Diminuer Le Sel

Les français consomment beaucoup trop de sel surtout les hommes.

La moitié au moins des français en mange deux fois de trop. Nous devrions nous contenter de 5 grammes par jour de sel selon l’OMS pour rester en bonne santé;

Trop de sel vous empêche de mincir.

Où y a t-il du sel

Le sel visible

Aussi surprenant que cela puisse paraître il ne constitue pas la majeure partie du sel que nous mangeons.

En fait il en représente seulement 20% voire moins si vous achetez beaucoup de plats cuisinés industriellement.

Le sel caché

Vous le trouvez dans les aliments industriels mais aussi dans vos viennoiseries et vos céréales sucrées !

Les méfaits du sel

Une des fonction du sel est de maintenir une bonne hydratation du corps. Il maintient l’équilibre s’il est présent en quantité raisonnable.

En excès et si en plus vous avez des reins qui ne fonctionnent plus très bien il va à l’opposé entraîner une réabsorption excessive de l’eau avec pour conséquence des oedèmes voire même de l’hypertension.

Réduire le sel

Vous l’avez déjà compris le meilleur moyen est de plus cuisiner.

C’est une mauvaise nouvelle pour celles qui n’ont guère le temps parce que coincées entre le travail et les obligations familiales.

Une solution est de mieux s’organiser donc cuisiner en grande quantité le week-end et congeler des portions.

Il y a aussi un aliment que vous devriez mettre sous surveillance. Il est excellent mais très riche en sel … le fromage !

Il en existe allégés en sel mais personnellement je préfère avoir le vrai goût des aliments et en manger moins.

Vous pouvez aussi en manger le matin uniquement car ainsi il risquera moins de vous créer de l’embonpoint.

Par quoi remplacer le sel

Le premier substitut de notre sel, qui est du sodium ce sont les sels de potassium.

Il agit sur le rythme cardiaque, les muscles, l’eau de votre corps et la transmission de l’influx nerveux.

Comme vous pouvez le constater ses effets sont importants donc vous ne pouvez pas pratiquer l’auto-médication…

Les doses journalières conseillées sont de 4 à 6 g.

Vous en trouverez dans les aliments suivants :

La levure, les fruits secs, pamplemousses, ananas, oranges, pomme de terre, légumes, viandes et poissons.

Vous pouvez remplacer votre sel habituel par du sel de potassium que vous trouverez en pharmacie. Il contient 30% de potassium et seulement 8% de sodium. Mais si vous voulez que manger rime avec PLAISIR renoncez à eux car ils paraît qu’ils ont un goût détestable !

Et attention si vous avez tendance à l’hypotension. Demandez conseil à votre médecin ou votre pharmacien.

Remplacez le sel par des aliments acides

Votre langue et votre cerveau sont à « moitié intelligents » ! Exploitez donc cette lacune…

La langue possède des récepteurs au goût salé et acide très proches l’un de l’autre.

Vous pouvez donc abuser votre cerveau en remplaçant du sel par du citron ou du vinaigre.

Attention çà marche pour tous les vinaigres sauf le vinaigre basalmique qui est trop sucré pour être reconnu comme un acide.

Remplacez le sel par des épices

Ne les mettez pas directement dans l’eau de cuisson.

Faites revenir du cumin ou du curry dans un peu d’huile d’olive  et ajoutez cette mixture à votre plat.

Bon courage pour modifier vos mauvaises habitudes .

Testez et laissez-moi vos commentaires !

 

Gérer Les Ecarts Pour Continuer A Mincir

Vous voulez conserver votre motivation pour mincir ? Le hic c’est que vous ne pouvez vous empêcher de faire des écarts et votre moral est dans les baskets !

Pour certaines d’entre vous vous êtes le jouet de compulsions et pour d’autres il s’agit simplement de mauvaises habitudes enracinées ou d’un souci de convivialité.

Peu importe la raison… Et surtout pas de culpabilité. Pour votre bien-être apprenez à gérer vos écarts !

L’important est de compenser immédiatement vos écarts.

Prise de poids et perte de poids

Ce qu’il faut comprendre c’est que les kilos pris sur une longue période de temps doivent être perdus sur une longue période de temps.

A l’opposé le petit kilo pris en un week-end doit être perdu le lundi . C’est à dire IMMEDIATEMENT.

Faut il supprimer totalement un aliment

La réponse est NON.

Par contre un aliment déconseillé (je n’ai pas dit interdit) sera toléré au maximum 1 fois par semaine et en quantité limitée.

Donc il est possible de se régaler quelquefois avec des frites ! Bien sûr si vous achetez une friteuse sans huile ce sera beaucoup mieux.

Petits et gros écarts

 Prenez la pomme de terre : cuisinée simplement elle fait à peu près 80 calories pour 100 g. Si vous choisissez de la manger cuite à l’eau ou à la vapeur elle s’intégrera parfaitement à une alimentation équilibrée même si son index glycémique est un peu trop élevé.

Soit dit en passant la pomme de terre a plein d’atouts. Elle contient beaucoup de minéraux, vitamines et fibres. 

  • Un petit écart c’est par exemple manger une pomme de terre à la vapeur.
  • Un gros écart c’est manger des frites ou un gratin dauphinois !

Dans le premier cas vous avez une pomme de terre avec un indice glycémique un peu élevé .

Dans le second cas vous avez un plat enrichi avec de la crème fraîche donc évidemment beaucoup plus calorique même si la base est encore la pomme de terre.

Raisonnablement vous pouvez faire 2 petits écarts par semaine ou 1 gros.

Combien d’écarts par repas

Désolée mais vous ne pourrez gérer correctement qu’un seul écart par repas.

En clair quand vous recevez il vous faudra choisir par exemple entre

  • Un alcool fort à l’apéritif.
  • 2 verres de vin.
  • Un cracker avec du fromage dessus .
  • Un avocat thon mayonnaise.
  • Une cuisse de poulet avec sa délicieuse peau croustillante.
  • Des frites.
  • Une portion de tarte…

Eh oui ! pas question de craquer sur tout çà à la fois !

Attention aux légumes riches en glucides

Certains légumes d’hiver sont des faux amis. Je pense à la carotte et à la courge.

Délicieux au goût ils ne sont pas les meilleurs choix pour mincir à cause de leur index glycémique.

Consommez les bien sûr mais avec modération même si ce sont des légumes de saison.

La courge a un index à 75 et la carotte cuite à 50. Pour votre amincissement l’idéal étant des aliments à index glycémique maximum de 35

L’index glycémique

C’est quoi ce truc ?

L’index glycémique vous dit si l’aliment que vous mangez va faire grimper votre glycémie ….un peu, beaucoup ou passionnément !

Or si votre glycémie augmente, votre production d’insuline et votre corps va plus stocker les graisses.

Dans un second temps cette insuline va entraîner une diminution de votre glycémie et donc parfois un coup de pompe e t… un grignotage !

Le vice c’est que l’index glycémique dépend non seulement de l’aliment mais aussi de son mode de cuisson et de préparation.

Exemples

  • Une pomme de terre cuite à l’eau avec sa peau à un index glycémique de 65.
  • A l’eau et sans peau 70.
  • En purée 80
  • Au four et en frites 95 !

Vous voyez…. il y a patate et patate.

  • La carotte crue a un index à 20
  • La carotte cuite à 50 !

Compenser vos écarts

Rétablissez l’équilibre dès le soir ou dès le lendemain.

Si vous avez bu de l’alcool abstenez-vous les 2 ou 3 repas qui suivent.

Mangez le soir une soupe uniquement composée de légumes à index glycémiques bas. Et évitez de trop la saler bien sûr sinon vous ferez de la rétention d’eau et donc prendrez du poids en eau.

Donnez plus de goût à votre potage en le poivrant un peu plus ou en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques.

Un exemple de soupe

  • Poireaux
  • Poivrons
  • Oignons
  • Fenouil
  • Céleri

Ces légumes ont tous un index glycémique à 15.

Vous pouvez y ajouter des pois chiches pour avoir un plat plus équilibré et plus rassasiant. Son index est à 15 également.

Une petite astuce pour ne pas punir toute la famille : mettez à part votre portion et ajoutez pour les autres des flocons de purée instantanée. Vous contenterez tout le monde.

Bon appétit et adieu culpabilité ! Bien-être et régime peuvent se conjuguer….

Mincir Du Ventre

Lettre Mincir du ventre est un problème très féminin.

  • D’abord parce que cela fait partie d’un problème général d’augmentation de l’obésité.
  • Ensuite parce que c’est un souci important en prenant de l’âge.
  • Parce que vous êtes stressée.
  • Et enfin parce que la mode a créé des vêtements qui abîment le ventre… 

L’obésité

La malbouffe  tout le monde connaît mais…faites vous le nécessaire pour mieux manger ?

Il ne suffit pas de « savoir » encore faut-il appliquer ! De mauvaises habitudes alimentaires entraînent souvent des ballonnements au niveau abdominal.

La diététique ne s’enseigne pas à l’école, dommage ! Un certain médecin a tenté de le faire et il a été radié de l’ordre des médecins. Ses préceptes n’étaient peut être pas les meilleurs mais l’idée était là.  Votre santé est d’abord de votre responsabilité.

Si chacun se prenait en main la sécurité sociale ferait beaucoup d’économies.

Voyez avec votre diététicienne si vos habitudes alimentaires sont correctes et quels aliments par exemple vous donnent de l’aérophagie !

Pour limiter l’épidémie d’obésité c’est simple sur le principe. Il suffit de …

  • Avoir une alimentation équilibrée.
  • pratiquer une activité sportive journalière (20 minutes de marche à pied suffisent).
  • Bien gérer le stress.
  • S’habiller correctement.

Votre ventre à la ménopause

Les modifications hormonales de la ménopause favorisent souvent l’apparition d’une graisse abdominale.

Il n’est pas rare alors de prendre plusieurs kilos.

La ménopause entraîne aussi des modifications psychologiques comme l’anxiété voire la dépression et les troubles du sommeil.

Tout cela influe sur votre poids et sur votre ventre.

Vous ressemblez maintenant à une  » petite pomme  » ronde…

Mais il n’y a pas que ces facteurs hormonaux…

Conjointement vous ralentissez vos activités. Votre mode de vie change… Vos muscles fondent et votre métabolisme se ralentit.

Vous vous ménagez trop …ce qui favorise le stockage des graisses.

En 2014 prenez de bonnes résolutions et modifiez votre hygiène de vie. Vous pouvez accélérer le processus en faisant des palper-rouler qui permettent de déstocker les graisses.

Votre ventre et les maladies

D’autres causes existent qui font gonfler votre ventre. Celles-ci concernent votre médecin et vous.

Des pathologies comme la maladie de Crohn ou tout simplement le colon irritable peuvent faire gonfler votre ventre.

Vous devrez sans doute prendre un traitement et la relaxation sophrologique peut vous être d’un grand secours.

Votre ventre et le stress

L’anxiété et le stress favorisent l’aérophagie et donc des ballonnements abdominaux.

Une des premières conséquences du stress est que vous mangez trop vite donc beaucoup plus que nécessaire !

Prendre le temps de mastiquer vous permettra de mieux digérer et aussi de laisser le temps à votre cerveau d’enregistrer un message de satiété lorsque vous aurez suffisamment mangé.

Le stress cause aussi des troubles du sommeil et donc souvent une prise de poids. Apprenez à le gérer ! 

Votre ventre et la mode

Les vêtements trop serrés gênent la circulation veineuse et lymphatique. Vous gonflez !

Pire encore il y a ces fameux jean taille basse qui ont abîmé toute une génération  ! Les muscles du ventre se relâchent maintenant chez de toutes jeunes femmes.  Un petit ventre rond avec un percing c’est joli à 20 ans mais cela vieillit mal.

Problème…Trouver un jean taille haute (vraiment haute !) devient un parcours du combattant.

A vous de jouer maintenant…et commencez à mincir !