ous voulez conserver votre motivation pour mincir ? Le hic c’est que vous ne pouvez vous empêcher de faire des écarts et votre moral est dans les baskets !

Pour certaines d’entre vous vous êtes le jouet de compulsions et pour d’autres il s’agit simplement de mauvaises habitudes enracinées ou d’un souci de convivialité.

Peu importe la raison… Et surtout pas de culpabilité. Pour votre bien-être apprenez à gérer vos écarts !

L’important est de compenser immédiatement vos écarts.

Prise de poids et perte de poids

Ce qu’il faut comprendre c’est que les kilos pris sur une longue période de temps doivent être perdus sur une longue période de temps.

A l’opposé le petit kilo pris en un week-end doit être perdu le lundi . C’est à dire IMMEDIATEMENT.

Faut il supprimer totalement un aliment

La réponse est NON.

Par contre un aliment déconseillé (je n’ai pas dit interdit) sera toléré au maximum 1 fois par semaine et en quantité limitée.

Donc il est possible de se régaler quelquefois avec des frites ! Bien sûr si vous achetez une friteuse sans huile ce sera beaucoup mieux.

Petits et gros écarts

 Prenez la pomme de terre : cuisinée simplement elle fait à peu près 80 calories pour 100 g. Si vous choisissez de la manger cuite à l’eau ou à la vapeur elle s’intégrera parfaitement à une alimentation équilibrée même si son index glycémique est un peu trop élevé.

Soit dit en passant la pomme de terre a plein d’atouts. Elle contient beaucoup de minéraux, vitamines et fibres. 

• Un petit écart c’est par exemple manger une pomme de terre à la vapeur.
• Un gros écart c’est manger des frites ou un gratin dauphinois !

Dans le premier cas vous avez une pomme de terre avec un indice glycémique un peu élevé .

Dans le second cas vous avez un plat enrichi avec de la crème fraîche donc évidemment beaucoup plus calorique même si la base est encore la pomme de terre.

Raisonnablement vous pouvez faire 2 petits écarts par semaine ou 1 gros.

Combien d’écarts par repas

Désolée mais vous ne pourrez gérer correctement qu’un seul écart par repas.

En clair quand vous recevez il vous faudra choisir par exemple entre

• Un alcool fort à l’apéritif.
• 2 verres de vin.
• Un cracker avec du fromage dessus .
• Un avocat thon mayonnaise.
• Une cuisse de poulet avec sa délicieuse peau croustillante.
• Des frites.
• Une portion de tarte…

Eh oui ! pas question de craquer sur tout çà à la fois !

Attention aux légumes riches en glucides

Certains légumes d’hiver sont des faux amis. Je pense à la carotte et à la courge.

Délicieux au goût ils ne sont pas les meilleurs choix pour mincir à cause de leur index glycémique.

Consommez les bien sûr mais avec modération même si ce sont des légumes de saison.

La courge a un index à 75 et la carotte cuite à 50. Pour votre amincissement l’idéal étant des aliments à index glycémique maximum de 35

L’index glycémique

C’est quoi ce truc ?

L’index glycémique vous dit si l’aliment que vous mangez va faire grimper votre glycémie ….un peu, beaucoup ou passionnément !

Or si votre glycémie augmente, votre production d’insuline et votre corps va plus stocker les graisses.

Dans un second temps cette insuline va entraîner une diminution de votre glycémie et donc parfois un coup de pompe e t… un grignotage !

Le vice c’est que l’index glycémique dépend non seulement de l’aliment mais aussi de son mode de cuisson et de préparation.

Exemples

• Une pomme de terre cuite à l’eau avec sa peau à un index glycémique de 65.
• A l’eau et sans peau 70.
• En purée 80
• Au four et en frites 95 !

Vous voyez…. il y a patate et patate.

• La carotte crue a un index à 20
• La carotte cuite à 50 !

Compenser vos écarts

Rétablissez l’équilibre dès le soir ou dès le lendemain.

Si vous avez bu de l’alcool abstenez-vous les 2 ou 3 repas qui suivent.

Mangez le soir une soupe uniquement composée de légumes à index glycémiques bas. Et évitez de trop la saler bien sûr sinon vous ferez de la rétention d’eau et donc prendrez du poids en eau.

Donnez plus de goût à votre potage en le poivrant un peu plus ou en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques.

Un exemple de soupe

• Poireaux
• Poivrons
• Oignons
• Fenouil
• Céleri

Ces légumes ont tous un index glycémique à 15.

Vous pouvez y ajouter des pois chiches pour avoir un plat plus équilibré et plus rassasiant. Son index est à 15 également.

Une petite astuce pour ne pas punir toute la famille : mettez à part votre portion et ajoutez pour les autres des flocons de purée instantanée. Vous contenterez tout le monde.

Bon appétit et adieu culpabilité ! Bien-être et régime peuvent se conjuguer….